Sheppard, L. et al.
1991
American Journal of Clinical Nutrition

Foram estudadas, ao longo de 2 anos, as alterações de peso de 303 mulheres que participaram num ensaio que envolveu dietas com baixo teor de gordura. As mulheres foram aleatoriamente distribuídas para um grupo que recebeu instruções intensivas sobre dietas com baixo teor de gordura ou para um grupo controlo. Um ano depois, as mulheres do grupo de intervenção apresentaram uma redução maior de peso e de ingestão de gordura, comparativamente com as mulheres do grupo controlo. Análises univariadas e multivariadas mostram que a perda de peso está mais associada a alterações percentuais de energia proveniente da gordura do que com a ingestão total de energia, o que sugere que a adiposidade depende, quer do equilíbrio energético, quer da proporção de energia proveniente da gordura.